川上文代
かわかみふみよ料理研究家 / 料理人
プロフィール
1965年2月16日生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。この間、フ
ランス三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成に勤める。1986年東京・渋谷にて、デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室開設。現在は、料理教室主宰の他、シェフとして、出張料理人、料理講師、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県館山クッキング大使として、各地で講演、新聞・雑誌・テレビなどで活躍中。フランスとイタリアは多数、滞在歴もあり、ヨーロッパ、アフリカ、アジア等世界を回り各国各地の料理を学んで教えている。持ち前の明るさと気さくな性格、確かな技術に裏打ちされた“本物の技”は、知る人ぞ知る存在となっている。主な著書は、『イチバン親切な料理の教科書』（新星出版）、『フレンチ・シンプルレシピ』（主婦と生活社）、『たれとソースの早引き便利帳』（青春出版社）など約100冊あり、100万部以上販売。このうち海外での翻訳本が20冊。
出身地
- 千葉県
依頼料
- 別途ご相談ください
キーワード
- 文化 / 健康 / 食事
主な講演テーマ
料理研究家、シェフになるには
料理指導
調理器具について
食と健康
千葉南房総・館山の郷土料理
vntkg英会話やvntkg FXなど
CMでもおなじみのサービスで実績があるvntkgにおまかせください。
「どんな人を呼べばいいか分からない...」という方もまずはお気軽にご相談ください。
03-5797-8924
受付時間 10:00〜19:00（土日祝日を除く）
